Que semer et planter en octobre au potager (par région)

En octobre, on plante l’ail et l’échalote dans les quatre zones, on sème encore la mâche et les épinards dans l’Ouest, le Centre et le Sud, les fèves dans l’Ouest et le Sud, et on couvre le sol. Dans le Nord-Est, aucun semis des fiches du site ne tombe en octobre : les tableaux donnent les dates de chaque zone.

Dans ce guide · 7 parties

Votre zone se lit à votre département, dans le calendrier des semis des quatre zones. Au-dessus de 500 m, décalez les semis et plantations de 2 à 4 semaines (3 à 6 semaines au-dessus de 900 m) et ramenez les récoltes de l'automne d'autant.

Que semer en octobre ?

En octobre, on sème des légumes d’hiver rustiques : mâche, épinard, fève, pois, avec la laitue sous abri. Le Sud est la zone qui sème le plus, l’Ouest et le Centre terminent, et le Nord-Est n’a plus de semis qui tombe en octobre. Voici les périodes des fiches qui recoupent le mois, zone par zone.

« En place » veut dire semé directement en terre, « sous abri » semé au chaud puis repiqué. Un tiret signifie qu’aucun semis de la plante ne tombe en octobre dans la zone. Les périodes sont des moyennes pour une exposition de plaine : en altitude, décalez-les.

Pour savoir jusqu’à quand semer, regardez la première gelée moyenne de votre zone : fin novembre dans l’Ouest, fin octobre à début novembre dans le Centre, mi-octobre dans le Nord-Est et mi-décembre dans le Sud. Ce sont des moyennes d’ordre de grandeur, une année précise peut les décaler.

Le calendrier d’octobre de votre zone, à imprimer, gratuit :

Comment semer la mâche, l’épinard et la fève

• Mâche. Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 15 à 20 cm, semez clair, recouvrez de terre fine et tassez au dos du râteau : la mâche aime un sol ferme. Gardez le sol humide jusqu’à la levée (8 à 10 jours) : arrosez en pluie fine et posez une cagette ou des herbes sèches pour garder la fraîcheur, à retirer dès que les plantules sortent.
• Épinard. Tracez des sillons de 2 cm espacés de 30 cm, recouvrez de terre fine et arrosez en pluie fine ; éclaircissez à 3-4 feuilles pour garder un pied tous les 8 à 10 cm.
• Fève. Semez en lignes espacées de 40 cm, une graine tous les 15 cm, à 4 à 5 cm de profondeur dans un sol ameubli sur 30 cm : un sol compact étrangle les racines pivotantes.

Dans le Centre et le Nord-Est, la fève ne se sème pas en octobre : ses périodes, dans les tableaux ci-dessus comme dans la fiche, tombent de la fin de l’hiver au début du printemps. Dans le Nord-Est, la fiche précise qu’un semis d’automne gèle les jeunes plants quand l’hiver est rude, et recommande de semer à partir de la mi-mars en sol ressuyé. La Société nationale d’horticulture de France conseille de la semer en automne, à partir d’octobre, dans le Midi et le Sud-Ouest, et au début du printemps ailleurs. Pour la mâche, Terre Vivante donne des semis jusqu’à fin octobre pour les variétés d’hiver, jusqu’à mi-novembre dans le Midi.

Que planter en octobre ?

Octobre est le mois de l’ail et de l’échalote, plantés dans les quatre zones, et des plantations d’automne : rhubarbe, aromatiques vivaces, fraisier dans l’Ouest et le Sud, myrtillier et arbustes à petits fruits. Le tableau donne, pour chaque plante, la période de plantation des fiches qui recoupe octobre.

Un tiret signifie qu’aucune plantation de la plante ne tombe en octobre dans la zone. Pour l’ail, la Société nationale d’horticulture de France place la plantation des types d’automne de début octobre à mi-décembre.

Comment planter l’ail et l’échalote

• Ail. Séparez les caïeux au dernier moment et plantez-les pointe vers le haut, à 2 à 3 cm de profondeur (3 à 4 cm dans les zones froides), un tous les 10 cm, sur des lignes à 30 cm. En sol humide, plantez au sommet d’une butte.
• Échalote. Plantez les grises d’octobre à novembre et les roses de février à mars (jusqu’à mi-avril au Nord), pointe vers le haut, la pointe affleurant le sol, 15 cm sur le rang et 30 cm entre rangs.
• Rotation. Ne cultivez pas d’ail près des pois, haricots ou choux, et ne revenez pas sur la parcelle avant 4 ans (fusariose), ni après oignon, échalote ou poireau.

Chercher ces dates plante par plante, mois après mois, est ce que le papier épargne. La page de chaque mois et la fiche de chaque plante reprennent les lignes de votre zone dans un PDF à imprimer ; les tableaux de cette page restent gratuits et complets pour octobre.

Que récolter en octobre ?

En octobre, on rentre les légumes d’été qui craignent le gel avant la première gelée, et les légumes d’hiver commencent : mâche, épinard, navet, chou de Bruxelles. Le Nord-Est, où la première gelée tombe en moyenne vers la mi-octobre, finit ses récoltes d’été le premier.

Les récoltes de la saison fraîche

Les dernières récoltes de ce qui craint le gel

Ces plantes craignent le gel : leur fenêtre de récolte se ferme en octobre dans au moins une zone, et un matin de gelée peut la raccourcir.

Les fenêtres de récolte sont des moyennes, jamais une garantie : elles dépendent de la variété, de l’arrosage et de l’année. Un tiret signifie qu’aucune récolte de la plante ne tombe en octobre dans la zone.

Les gestes d’octobre au jardin

Octobre est un mois de transition : on termine les récoltes, on plante l’ail, et on protège le sol pour l’hiver avec du compost, des feuilles broyées ou un engrais vert. Voici les gestes du mois, zone par zone.

• Ouest. Étalez 2 à 3 cm de compost semi-mûr sur les planches nues, en octobre ou novembre : les pluies de l’Ouest le font descendre dans le sol pendant l’hiver. Ramassez les feuilles mortes en passant la tondeuse : 5 cm de feuilles broyées protègent les planches nues et nourrissent la terre. Arrachez avant le 15 novembre les plants de tomates épuisés, mais jetez ceux touchés par le mildiou à la poubelle plutôt qu’au compost : le tas ne monte jamais assez en température pour tuer l’agent de la maladie.
• Centre. Rentrez les courges avant les premières gelées de fin octobre, avec 3 à 5 cm de pédoncule, et stockez-les dans une pièce sèche et aérée : une courge gelée se conserve mal. Cueillez avant la première gelée toutes les tomates qui ont commencé à virer, et celles de belle taille : elles mûrissent en cageot, à l’abri, en 2 à 4 semaines. Fauchez la moutarde semée en août, 8 à 10 semaines après le semis, avant les gelées et avant la floraison : laissez faner quelques jours, puis enfouissez en surface ou laissez en paillage.
• Nord-Est. Récoltez avant le 15 octobre tout ce qui craint le gel : courges, tomates, poivrons, aubergines et haricots, car les dégâts commencent dès 0 à -1 °C. Faites mûrir les tomates vertes en cageot, une couche seulement, dans une pièce abritée du gel : comptez 2 à 4 semaines, et retirez tout fruit taché. Videz et rangez tuyaux d’arrosage, goutteurs et arrosoirs avant la première gelée du 15 octobre environ, et vidangez la cuve : l’eau gelée fait éclater tuyaux et robinets. Ramassez les feuilles mortes en deux passages de tondeuse et étalez 5 cm de ce broyat sur les planches nues : il protège le sol du gel.
• Sud. Semez mâche, épinards, roquette et radis en sol frais, dans les périodes du tableau : l’automne du Sud est une vraie seconde saison de culture. Étalez 2 à 3 cm de compost semi-mûr sur les planches libérées, ou semez un engrais vert : un sol nu se croûte et ravine sous les orages. Rentrez potimarrons et butternuts avant les pluies longues, pédoncule sec, puis laissez-les mûrir 10 à 15 jours au soleil ou dans une pièce chaude avant de les stocker.

Les erreurs d’octobre

Les erreurs d’octobre tiennent souvent à un sol détrempé, d’une plantation mal placée ou d’une gelée attendue trop tard. Voici les principales, avec ce qu’il faut faire à la place.

• Ail. Planté trop tôt à l’automne dans un sol encore chaud, ou dans une terre détrempée, il pourrit : attendez octobre et drainez.
• Échalote. Un caïeu enterré en entier, ou arrosé à la plantation, pourrit : la pointe doit rester à fleur de sol et la terre un peu sèche autour.
• Mâche. Semée sur un sol sec ou aéré et sans arrosage, elle lève mal et la planche reste vide : tassez, arrosez en fine pluie et couvrez d’un voile frais jusqu’à la levée. Trop dense, les rosettes s’étouffent et pourrissent : gardez un pied tous les 5 à 10 cm.
• Limaces. Les limaces sont actives de septembre à octobre. Ramassez-les le soir ou tôt le matin après une pluie, posez des pièges-abris (une planche ou une tuile retournée, à relever chaque matin) et protégez les semis par un collier ou un voile jusqu’à ce que les plants soient bien enracinés.

Le risque principal change d’une zone à l’autre :

• Ouest. Octobre est doux mais humide : les limaces, le mildiou tardif et les premières pluies d’automne sont les risques. La première gelée n’arrive qu’à la fin novembre : profitez-en pour finir les plantations d’ail avant l’hiver.
• Centre. Les premières gelées arrivent de fin octobre à début novembre, sans prévenir après une belle journée. Surveillez la minimale annoncée chaque soir, couvrez ou cueillez ce qui craint le gel, et gardez le voile à portée de main.
• Nord-Est. La première gelée tombe vers la mi-octobre : un seul matin à -2 °C suffit à noircir les plants de tomates, poivrons et courges. Récoltez en avance plutôt que de risquer la nuit.
• Sud. Les pluies d’octobre sont brèves et très violentes : un sol nu se croûte, ravine et perd sa terre fine. Couvrez les planches libres, entretenez les rigoles, et attendez quelques jours après l’orage avant de travailler le sol.

Faut-il semer en octobre selon la lune ?

Non : les dates de cette page ne dépendent pas de la lune. Semer selon les phases de la lune est une tradition de jardiniers, sans preuve scientifique. Si vous la suivez, gardez les fenêtres des tableaux : elle ne remplace ni la première gelée de votre zone ni la température minimale du sol.

Que faire après octobre ?

Novembre prolonge octobre : l’ail et l’échalote se plantent encore dans plusieurs zones, et les arbustes à petits fruits arrivent. Retrouvez toute l’année, mois par mois, dans le calendrier des semis.